¿Qué alimento estará más tiempo en el estomago, unos pepinillos con vinagre o sin vinagre? ¿Por qué?

En principio el vinagre es un ácido (básicamente ácido acético, de hecho "vinagre" significa "vino agrio") y como tal ayudará al estómago, que produce ácidos gástricos para digerir los alimentos.  Como consecuencia, la digestión sería más rápida si los pepinillos fueran con vinagre, y por tanto el tiempo necesario para que se queden en el estómago será menor (estarán menos tiempo) que si fueran sin vinagre.